El verano es el momento ideal para disfrutar de comidas ligeras y refrescantes. Entre las opciones favoritas para combatir el calor están las sopas frías, que no solo son deliciosas sino también nutritivas. En este artículo, te ofrecemos varias recetas de sopas frías que podrás preparar fácilmente con ingredientes de calidad disponibles en tu Supermercado Carrefour Express en Ciudad Jardín, Córdoba, siempre a precios competitivos.
Gazpacho Tradicional Andaluz
El gazpacho es, sin duda, una de las recetas de sopas frías más famosas de España, especialmente durante los meses más calurosos. Esta sopa, originaria de Andalucía, es perfecta por su combinación de tomates maduros, pimientos, pepinos y ajo, todos ellos productos frescos y de calidad que puedes encontrar en nuestro supermercado.
Para preparar un gazpacho auténtico necesitarás aproximadamente 1 kg de tomates maduros, 1 pimiento verde, 1 pepino, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 30 ml de vinagre de vino blanco y sal al gusto. Simplemente lava y corta las verduras en trozos, añádelas a la licuadora junto con el aceite, vinagre y sal, y tritura hasta obtener una textura suave. Sirve frío con un chorrito de aceite de oliva y disfruta de un plato refrescante y lleno de sabor.
Salmorejo Cordobés
Otra delicia refrescante es el salmorejo, una crema más espesa que el gazpacho, originaria de Córdoba. El salmorejo se elabora con ingredientes simples pero exquisitos. Para esta receta necesitas 1 kg de tomates muy rojos y maduros, 200 gr de pan duro, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y sal.
Empieza triturando los tomates hasta que estén completamente líquidos. Añade el pan, previamente remojado en agua y exprimido, junto con el ajo y la sal. Mezcla bien y mientras licúas, incorpora poco a poco el aceite de oliva hasta emulsionar. El resultado es una crema suave y sedosa que se sirve fría, idealmente con huevo duro picado y jamón serrano.
Ajoblanco con Uvas
El ajoblanco es otra sopa fría tradicional andaluza que sorprende por su sabor y sencillez. Se prepara con almendras crudas, ajo, pan, aceite de oliva virgen extra, vinagre y agua. Para darle un toque especial, se suele acompañar con uvas frescas o trozos de melón, lo que añade un contraste dulce muy agradable.
Para hacer ajoblanco, utiliza 200 gr de almendras peladas, 100 gr de pan blanco, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino y agua fría suficiente para alcanzar la consistencia deseada. Tritura las almendras, el pan, el ajo, el aceite y el vinagre hasta que se forme una masa homogénea. Añade agua fría y mezcla hasta obtener la textura de una crema ligera. Sirve bien frío y decora con uvas peladas.
Estas recetas de sopas frías no solo son perfectas para refrescarte en los días calurosos de verano, sino que también son fáciles de preparar con ingredientes frescos y de calidad que puedes encontrar en nuestro Supermercado Carrefour Express en Ciudad Jardín en Córdoba. Recuerda que contar con buenos ingredientes es clave para el éxito de estas recetas.
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FAQ
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¿Qué otros platos refrescantes recomiendan para el verano? Además de las sopas frías, recomendamos ensaladas frescas, carpaccios de frutas y verduras, y smoothies de temporada, todos ellos ideales para mantenerse fresco y saludable durante el verano.